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冒椒火辣串串香对创业者客源的调查分析

时间:1970-01-01 00:00:00 点击次数:content:visits}
 冒椒火辣串串香对创业者客源的调查分析 1、服务对象分析:  (1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;  (2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;  (3)、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;  (4)、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。    当然,由于串串香的相互渗透性、交杂性,很多串串香已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。 2、顾客消费行为分析: (1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型; (2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系; (3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同。

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